Commis de rang, Demi-Chef de rang, Chef de rang, (Montreux Jazz Café/Terrasse Petit Palais) (H/F/X) - CDD Printemps 2026

Découvrez une expérience culinaire unique

Au Fairmont Le Montreux Palace, chaque repas est une invitation à savourer des saveurs inoubliables dans un cadre d'exception, soutenu par un service personnalisé. Nous valorisons l'art du service et la satisfaction de nos clients, dans une ambiance où chaque membre de l'équipe est animé par une passion commune. Que ce soit sur la Terrasse du Petit Palais ou au Montreux Jazz Café, votre rôle sera essentiel pour créer des moments mémorables pour nos hôtes.

Points de vente

• Montreux Jazz Café : Un lieu incontournable où chaque jour résonne au rythme du festival dans le cadre enchanteur du Fairmont le Montreux Palace.
• Terrasse du Petit Palais : Restaurant d’été offrant une cuisine méditerranéenne et des vues imprenables sur le Lac Léman.

Missions générales

• Proposer un service professionnel et avenant.
• Servir avec soin les plats et boissons selon les standards.
• Faire preuve de flexibilité et collaboration, notamment lors de missions dans d'autres départements.
• Connaître les techniques de service et participer aux tâches de nettoyage.
• Avoir une connaissance approfondie des concepts des établissements.
• S’engager à fournir un service de qualité, avec discrétion et honnêteté.
• Maintenir une attitude professionnelle, souriante et calme en toute circonstance.
• Respecter règles de santé & sécurité et politiques internes.
• Accomplir toutes autres tâches assignées.

Missions spécifiques selon le poste

Commis de rang

• Assurer l'exécution des mises en place dans son secteur.
• Assister le Chef de Rang dans ses fonctions.
• Participer à la bonne marche du service et transmettre les informations reçues.
• Vérifier les livraisons et organiser les stocks.
• Recharger les consoles en couverts et condiments.
• Perfectionner ses connaissances pour assurer un service irréprochable.

Demi-Chef de rang

• Assurer, avec son commis, l’exécution des tâches de service.
• Effectuer les tâches relatives au service avec le soutien des commis et du personnel de buffet.
• Veiller à une bonne liaison entre la salle et la cuisine.
• Conseiller les clients sur les vins et gérer les réservations si besoin.
• Participer aux inventaires et à la formation des nouveaux arrivants.

Chef de rang

• Assurer la responsabilité du Montreux Jazz Café en l'absence des superviseurs.
• Contrôler la propreté et la préparation avant l’arrivée des clients.
• Coordonner le service avec le chef de cuisine.
• Adapter le service aux besoins spécifiques des clients.
• S'occuper de la caisse et de la clôture des opérations.

Qualifications

Commis de rang

• Minimum 6 mois d’expérience dans le service.
• Maîtrise du français et bonnes connaissances en anglais.
• Connaissance d’une troisième langue est un atout.
• Un diplôme reconnu dans le service est un plus.

Demi-Chef de rang

• 1 à 2 ans d’expérience dans le service.
• Excellente maîtrise du français et bonnes compétences en anglais.
• Un diplôme reconnu dans le service est souhaitable.

Chef de rang

• Minimum 5 ans d’expérience dans le service.
• Diplôme reconnu dans le service est un plus.
• Maîtrise du français et excellente connaissance de l’anglais.

Si vous êtes passionné par l’art du service et souhaitez faire partie d’une équipe dédiée à offrir des expériences mémorables à nos clients, envisagez de partager votre talent avec nous. Ensemble, faisons de chaque moment un instant unique au Fairmont Le Montreux Palace.