Sushiman

À propos de notre établissement

L’hôtel Beaulac est un acteur de référence dans le secteur de l’hôtellerie, offrant des services de qualité supérieure dans des domaines variés tels que le housekeeping, la réception, la restauration et l’organisation d’événements. Avec un emplacement privilégié face au lac et aux Alpes, notre établissement 4 étoiles de 116 chambres se distingue par son bar lounge panoramique, son espace de restauration, et son centre de conférences.

Notre Mission

Nous nous engageons à valoriser les talents et à promouvoir des valeurs fondamentales telles que l’engagement, la cohésion et le respect au sein de notre équipe. En tant qu’équipe dynamique, nous cherchons à offrir à notre clientèle un service exemplaire alliant savoir-faire et savoir-être.

Ce que nous recherchons

Nous souhaitons accueillir une personne passionnée et qualifiée capable de s’identifier à nos valeurs. Le candidat idéal doit démontrer une expérience réussie dans le domaine de la restauration japonaise, notamment dans la préparation de sushis.

Responsabilités

• Procéder au nettoyage, à la découpe et à la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des sushis.
• Assembler et assaisonner les différentes variétés de sushis, incluant maki, nigiri, sashimi et California roll.
• Assurer un haut niveau de présentation des plats et veiller à la satisfaction des exigences des clients.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en ce qui concerne la conservation du poisson cru.
• Gérer les commandes, les stocks et l’inventaire.

Profil souhaité

• Expérience significative à un poste similaire, de préférence dans des restaurants ou sushi bars réputés.
• Compétences techniques solides en préparation de sushis avec une grande agilité.
• Capacité à travailler sous pression et esprit d’équipe.
• Excellentes connaissances en français, d’autres langues seraient un atout.
• Disponibilité et flexibilité requises, notamment pour les horaires variés incluant week-ends et jours fériés.
• Résidence en Suisse ou dans les pays limitrophes.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, nous serions ravis de découvrir votre parcours et vos aspirations. Merci pour l'intérêt que vous portez à notre établissement.