CHEF(FE) DE RANG/SOMMELIER(E)

Mission

En collaborant étroitement avec l’équipe de salle, vous vous assurerez du bon déroulement du service sur l’ensemble des tables. Vous veillerez à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d'assurer la fluidité du service. Anticipation des dysfonctionnements et des changements de rythme du service en salle, tout en vous organisant pour minimiser les temps d'attente des clients. Vous apporterez également des conseils en vin pour enrichir l’expérience des clients.

Responsabilités principales

• Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ, dans le respect des standards de qualité.
• Participer à la vérification du dressage des tables avant service et du nettoyage en fin de service.
• Connaître parfaitement la carte et les plats pour répondre aux questions des clients avec précision.
• Être responsable de l'application des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.
• Adopter un comportement et une présentation en adéquation avec l'image de l'entreprise.

Parcours professionnels et certificats

• Expérience en tant que chef(fe) de rang dans un ou plusieurs établissements de choix d’au minimum 3 ans.
• CFC spécialiste en restauration / Études supérieures en Hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des langues : français et anglais (allemand, un atout).

Profil

• Personnalité dynamique, déterminée et ouverte.
• Bonne capacité de communication et force de proposition.
• Excellent relationnel, attitude avenante et orientée vers le client.
• Capacité à gérer les conflits avec diplomatie et discrétion.
• Aptitude à travailler en équipe et leadership naturel.
• Habileté et rapidité d’exécution.
• Flexibilité, disponibilité et polyvalence.