Stv. Küchenchef mit Berufsbildner

Ihre Aufgaben

Verantwortlich für einen reibungslosen Tagesablauf
Gewährleisten einer gesunden und diätetisch angepassten Ernährung aller Anspruchsgruppen
Erledigung des Bestellwesens im Alltagsgeschäft (Gemüse, Früchte und Frischprodukte)
Durchführung von Bedarfsänderungen und Reaktion auf allfällige Ausstände
Einhalten und Durchsetzen aller Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit
Kenntnisse über Gerätefunktionen in der Küche (Anleitung von Mitarbeitern bei der Bedienung)
Wahrnehmen der Vorbildfunktion in Bezug auf Pünktlichkeit, Arbeitsleistung, Berufsstolz und Kommunikation
Erkennen von Veränderungen im Tagesablauf und Ergreifen der nötigen Maßnahmen
Durchführung sämtlicher Arbeiten im Sinne des Küchenchefs und Vertretung der Standpunkte, Philosophie und Führungskultur
Praktizieren der guten Herstellungspraxis
Förderung des Teamgeistes und Sicherstellung eines guten Arbeitsklimas
Verantwortlich für die Einhaltung und Koordination der Reinigungsarbeiten sowie für das Ausfüllen der erforderlichen Formulare (Kühlkontrolle, Wareneingang, Temperaturkontrolle)
Durchführung aller Reinigungs- und Instandhaltungsarbeiten
Unterstützung und Verantwortung für die Berufsbildung Koch/Köchin EFZ