Second de cuisine - CDI 100%
- Entreprise
- SCOGH Sàrl
- Lieu
- Château-d'Oex
- Date
- 14.12.2025
- Référence
- 215987
Description de Poste
Prise de poste : dès le 02 janvier 2026
Contrat : CDI avec 3 mois de période d’essai
Temps de travail : 42h/semaine (100%)
Missions principales (production)
- Participer à la gestion des effectifs sous les directives du Chef de cuisine ou, en son absence, du Directeur d’établissement.
- Respecter les normes d’hygiène, appliquer les processus internes et effectuer l'autocontrôle (réception, stockage, etc.).
- Suivre les indicateurs de performance (achats marchandise ≤ 30% du CA global) en collaboration avec le Chef de salle et sous supervision du Chef de cuisine.
- Contribuer à l’élaboration des cartes et menus.
- Archiver les bons de livraison, relevés et fiches de contrôle.
- Maintenir l’entretien de la cuisine, des machines et ustensiles.
- Assurer le nettoyage général des parties communes (WC personnel, escaliers, couloirs, zones de stockage, etc.).
Missions annexes
- Prendre contact avec les prestataires pour la maintenance des machines et équipements, avec accord préalable du Chef de cuisine.