Second de cuisine - CDI 100%

Description de Poste

Prise de poste : dès le 02 janvier 2026

Contrat : CDI avec 3 mois de période d’essai

Temps de travail : 42h/semaine (100%)

Missions principales (production)

• Participer à la gestion des effectifs sous les directives du Chef de cuisine ou, en son absence, du Directeur d’établissement.
• Respecter les normes d’hygiène, appliquer les processus internes et effectuer l'autocontrôle (réception, stockage, etc.).
• Suivre les indicateurs de performance (achats marchandise ≤ 30% du CA global) en collaboration avec le Chef de salle et sous supervision du Chef de cuisine.
• Contribuer à l’élaboration des cartes et menus.
• Archiver les bons de livraison, relevés et fiches de contrôle.
• Maintenir l’entretien de la cuisine, des machines et ustensiles.
• Assurer le nettoyage général des parties communes (WC personnel, escaliers, couloirs, zones de stockage, etc.).

Missions annexes

• Prendre contact avec les prestataires pour la maintenance des machines et équipements, avec accord préalable du Chef de cuisine.