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Küchenchef

Unternehmen
Alpina Einhorn
Ort
Wolfenschiessen
Datum
11.10.2025
Referenznummer
192491

Verantwortungsbereiche

In dieser Position übernehmen Sie zahlreiche zentrale Aufgaben, die zur erfolgreichen Durchführung unserer Angebote beitragen:

  • Planung und Umsetzung der Tages-, Wochen-, Saison- und Bankettangebote
  • Erstellung der Angebotsstruktur in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
  • Formulierung der Rezepturen für sämtliche Angebote
  • Übernahme der Preiskalkulationen unter Berücksichtigung der Vorgaben der Geschäftsleitung
  • Verantwortung für die Vorbereitung und Durchführung von Banketten
  • Zubereitung von kalten und warmen Speisen an verschiedenen Stationen
  • Tagesplanung und Produktion basierend auf den aktuellen Witterungsbedingungen inklusive der Personalplanung
  • Saisonaler und preisbewusster Einkauf sowie Pflege der Lieferantenkontakte
  • Qualitätssicherung und Kontrolle der angelieferten Lebensmittel
  • Gewährleistung der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)

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