Head Chef

Aufgabenbereich

Die Verantwortung erstreckt sich über den gesamten Küchenbereich sowie die täglichen Abläufe. Zu den zentralen Aufgaben gehören:

• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Planung und Organisation von Menüs, Banketten und Events
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-Standards
• Einkauf, Warenkontrolle und Überwachung der Food Costs
• Entwicklung saisonaler und kreativer Gerichte
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen F&B, Service und der Hoteldirektion

Anforderungen

Für diese anspruchsvolle Position wird folgendes Profil erwartet:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
• Erfahrung in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Kreativität
• Hohe Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Belastbarkeit, Flexibilität und Teamorientierung
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil