Cuisinier

Description de Poste

Un établissement de restauration traditionnel, offrant environ trente couverts, situé sur le littoral neuchâtelois, est à la recherche d'un professionnel de la cuisine, capable de faire preuve d'autonomie et de travailler efficacement en petite équipe.

Tâches Principales

• Préparation des plats et gestion des cuissons des viandes.
• Gestion des stocks, contrôle des marchandises et suivi des produits.
• Élaboration et développement de la carte en collaboration avec la direction.
• Commandes fournisseurs et gestion des approvisionnements.
• Respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
• Nettoyage de la cuisine et du matériel.

Atouts Souhaités

• Connaissances en cuisine de chasse.
• Maîtrise de la cuisine au Rational.