Coordinateur F&B (H/F/X) - CDD Printemps 2026

Présentation de l'entreprise

Au Fairmont Le Montreux Palace, l'art de la restauration est un véritable engagement, mêlant saveurs délicates et service exceptionnel pour offrir une expérience inoubliable à nos clients.

Rôle et responsabilités

En tant que Coordinateur F&B, vous aurez un impact significatif en gérant les divers points de vente de restauration. Votre mission consistera à :

• Proposer en permanence un service professionnel et engageant.
• Coordonner l'assistance administrative des points de vente de restauration.
• Offrir un soutien opérationnel lors des événements, selon les besoins.
• Assurer la communication entre les différentes équipes de restauration.
• Rédiger, traduire et imprimer les menus de nos établissements.
• Participer activement aux réunions traitant du F&B.
• Gérer les avis TripAdvisor pour nos restaurants.
• Négocier les détails des contrats pour les petits groupes.
• Optimiser l'occupation des espaces de restauration.
• Gérer les réservations et accueillir les clients lors des brunchs dominicaux.
• Coordonner les séjours des clients au sein du département.
• Élaborer des offres spéciales saisonnières.
• Contribuer à divers supports marketing pour le département F&B.
• Aider à l’organisation d'événements F&B variés.
• Assurer la mise à jour des supports en ligne.
• Réaliser des analyses financières pour la restauration.
• Être un support lors des pics d'activité ou événements spéciaux.
• Représenter la direction lors des réunions internes.
• S'engager à maintenir une qualité de service élevée, en faisant preuve de discrétion et d'honnêteté.
• Respecter les normes de santé, de sécurité et d’hygiène.
• Accomplir toute autre tâche assignée.

Qualifications recherchées

• Expérience dans un rôle administratif en restauration hôtelière.
• Expérience en établissement 4* ou 5* souhaitée.
• Formation d'une école hôtelière préférable.
• Maîtrise du français et de l'anglais ; la connaissance de l'allemand est un plus.
• Sens de la responsabilité, fiabilité, précision et flexibilité.
• Capacité à travailler en équipe sous pression et à résoudre des problèmes.
• Connaissance des systèmes PMS et des applications Microsoft Windows.
• La connaissance d’InDesign est un atout supplémentaire.

Implications physiques du poste

• Constant : se tenir debout et marcher durant toute la période de travail.
• Fréquent : rester assis durant certaines périodes de travail.
• Occasionnel : soulever et porter des charges.
• Occasionnel : se pencher, s'agenouiller, pousser, tirer et marcher.
• Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes.