Coordinateur F&B (H/F/X) - CDD Printemps 2026

Engagement et Rôle Clé dans la Restauration

Au Fairmont Le Montreux Palace, la restauration ne se limite pas à des saveurs raffinées ; c'est une expérience soigneusement orchestrée. En intégrant notre équipe, vous serez essentiel à la gestion et à l'organisation de nos différents points de vente, garantissant ainsi une attention aux détails pour assurer une expérience mémorable et unique pour nos clients.

Votre Mission

Vous agirez en tant que liaison cruciale entre les équipes de cuisine, de salle et de gestion, tout en veillant à la fluidité des opérations et au respect des normes les plus élevées. Votre rôle impliquera :

• Proposer un service professionnel, accueillant et attentif.
• Assurer le soutien administratif des points de vente de restauration.
• Intervenir opérationnellement selon les besoins de saisonnalité.
• Maintenir une communication claire entre tous les départements de restauration.
• Rédiger, traduire et imprimer les menus des restaurants, bars et services en chambre.
• Participer aux réunions de coordination du département F&B.
• Gérer les avis des clients sur TripAdvisor.
• Négocier les détails des contrats pour les petits groupes.
• Optimiser l’occupation des espaces de restauration ;
• Être responsable des réservations et de l'accueil des clients.
• Prendre en charge les offres spéciales du département F&B.
• Collaborer à la réalisation de divers documents marketing.
• Contribuer à l'organisation d'événements thématiques.
• Assurer le suivi des informations sur les différents supports internet.
• Être capable de réaliser des analyses financières et des reporting.
• Rester opérationnel lors des pics d’activité ou événements ;
• Représenter la direction restauration lors de réunions internes.

Exigences et Compétences

Nous recherchons une personne qui incarne la passion pour l'hospitalité et le sens du détail. Les qualifications attendues incluent :

• Expérience antérieure dans l'administration et la restauration.
• Une expérience dans des établissements 4* ou 5* serait un atout.
• Un diplôme d'une école hôtelière est souhaitable.
• Maîtrise du français et de l'anglais, la connaissance de l'allemand est un plus.
• Fiabilité, précision et flexibilité.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Connaissance des systèmes PMS et des applications Microsoft.
• La maîtrise du logiciel InDesign est un atout.

Conditions Physiques et Attitude Professionnelle

Ce rôle implique des exigences physiques :

• Être debout et marcher constamment durant le travail.
• Rester assis de manière fréquente.
• Lever et porter des charges occasionnellement.
• Se pencher, s’agenouiller ou effectuer d'autres mouvements selon les besoins.
• Monter ou descendre des escaliers de façon occasionnelle.

Nous valorisons une attitude professionnelle, le sourire et la capacité à maintenir le calme même dans des situations pressantes. Le respect des normes de santé, sécurité et d'hygiène est primordial, tout comme l'engagement envers la qualité du service.