Chef-fe de cuisine CFC

Présentation de l'établissement

La Clinique Bernoise Montana, établissement de réhabilitation de premier plan en Suisse, est une fondation située à Crans-Montana, dans les Alpes valaisannes. Nous accueillons des patients dans divers domaines de réhabilitation, tels que neurologique, psychosomatique, musculo-squelettique, médecine interne et oncologique.

Responsabilités

• Organiser le service de cuisine, incluant la planification, la répartition des tâches et la gestion administrative.
• Élaborer des plans de menus diversifiés.
• Préparer des banquets et des événements spéciaux.
• Assurer un service rapide et professionnel, en étant attentif aux besoins des patients et des hôtes.
• Maintenir la certification Swiss Leading Hospital / Fourchette verte.
• Collaborer avec les diététiciennes pour garantir des régimes appropriés pour nos patients.
• Participer activement au processus budgétaire.
• Effectuer des analyses de rentabilité pour le secteur.
• Coordonner les achats avec la Clinique Lucernoise Montana, affiliée à notre fondation.
• Former des apprentis dans le domaine culinaire.

Profil recherché

• Diplôme de CFC de cuisinier.ère.
• CFC de cuisinier.ère en diététique souhaité.
• Brevets fédéraux ou équivalent en management appréciés.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une connaissance de l'allemand à l'oral serait un atout.
• Compétences informatiques solides, en particulier sur MS-Office.
• Aptitude à travailler de manière autonome et précise.
• Expérience professionnelle antérieure en tant que chef.fe de cuisine.
• Bonne présentation, aptitude à l'accueil, excellentes compétences en communication, et approche économique et rationnelle, avec capacité à travailler en équipe.

Ce que nous offrons

• Une activité stimulante au sein d'une équipe motivée et dynamique.
• Des conditions contractuelles et sociales avantageuses.
• Des opportunités de formation interne et externe.
• Un travail interdisciplinaire enrichissant au sein de l'équipe de réhabilitation.
• Des possibilités de logement et de restauration sur place.