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Chef de cuisine CDI 100%

Entreprise
Société anonyme du Grand Hôtel de la Paix
Lieu
Lausanne
Date
02.07.2025
Référence
133785

Description du Poste

Nous recherchons une personne dynamique et organisée pour assurer la coordination et l'organisation du travail au sein de notre brigade, composée d'environ 12 à 15 membres. Vos responsabilités incluront la gestion rigoureuse des stocks et des commandes de la cuisine en fonction du taux d’occupation et des événements spéciaux.

Responsabilités

  • Organiser et coordonner le travail de l’ensemble de la brigade.
  • Gérer les stocks et les commandes de manière efficace.
  • Participer aux mises en place de nos deux cuisines.
  • Élaborer les cartes de mets ainsi que l’offre de banquets et de cocktails par saison.
  • Assurer le service de midi et du soir en collaboration avec l'équipe cuisine.
  • Garantir la qualité et le rendement des mets servis, tout en respectant les normes d’hygiène.
  • Entretenir les surfaces, machines et outils de travail de manière appropriée.

Compétences Linguistiques

Une très bonne connaissance du français et une bonne connaissance de l'anglais sont requises.

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