Un(e) employé(e) de cuisine

Votre profil

Nous recherchons une personne qui répond aux critères suivants :

• Être titulaire d’un Certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier(ère), d’une Attestation fédérale de formation (AFP) d’employé(e) de cuisine ou d’une formation/expérience jugée équivalente.
• Une expérience en cuisine collective est un atout, particulièrement auprès d’un public d’enfants.
• Un bon sens du contact et de la communication avec les enfants.
• Une capacité d’organisation, une rigueur et une autonomie appréciées.
• La possibilité de travailler en binôme et de prendre des initiatives.
• Une bonne gestion du stress.
• Un intérêt marqué pour la pâtisserie.

Missions principales

Les responsabilités essentielles incluent :

• Préparation des aliments (éplucher, couper, laver les fruits et légumes).
• Connaissance des intolérances alimentaires.
• Cuisine de plats simples chauds et froids : soupes, légumes, féculents, salades, sauces, plats à base d’œufs, fromage, viande, poisson, etc.
• Mise en œuvre des menus définis par le cuisinier.
• Préparation des desserts et pâtisseries simples.
• Participation à l’élaboration des menus en l’absence du cuisinier.
• Gestion des stocks et des commandes si nécessaire.
• Assurance de l’hygiène, du nettoyage et de l’entretien des locaux, ustensiles et équipements de cuisine.
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ce que nous vous offrons

Nous proposons :

• Un cadre de travail stimulant dans un environnement de montagne.
• Une ambiance de travail agréable au sein d'une petite équipe.
• Une mission valorisante au service des enfants et de leur bien-être.
• D'excellentes conditions sociales.

Pour toute information complémentaire, veuillez prendre contact avec Monsieur François Jeandet, animateur-responsable du chalet Les Alouettes, au 079 564 36 25.