Un(e) employé(e) de cuisine

Votre profil

Nous recherchons un candidat possédant les qualifications suivantes :

• Certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier(ère), Attestation fédérale de formation (AFP) d’employé(e) de cuisine ou équivalent.
• Une expérience en cuisine collective est un atout, de préférence auprès d’enfants.
• Excellent relationnel et aisance avec les enfants.
• Esprit d'organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en binôme et à faire preuve d'initiatives.
• Bonne gestion du stress.
• Intérêt marqué pour la pâtisserie.

Missions principales

Les responsabilités incluent :

• Préparation des aliments (éplucher, couper, laver les fruits et légumes).
• Connaissance des intolérances alimentaires.
• Cuisson de plats simples, chauds et froids : soupes, légumes, féculents, salades, sauces, plats à base d’œufs, fromage, viande, poisson, etc.
• Mise en œuvre des menus définis par le cuisinier.
• Préparation de desserts et pâtisseries simples.
• Participation à l’élaboration des menus en l’absence du cuisinier.
• Gestion des stocks et des commandes si nécessaire.
• Assurer l'hygiène, le nettoyage et l'entretien des locaux, ustensiles et équipements de cuisine.
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nous vous offrons

Voici ce que nous proposons :

• Un cadre de travail stimulant dans un environnement de montagne.
• Une ambiance de travail agréable au sein d'une petite équipe.
• Une mission valorisante au service des enfants et de leur bien-être.
• D'excellentes conditions sociales.

Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter Monsieur François Jeandet, animateur-responsable du chalet Les Alouettes, au 079 564 36 25.