UN(E) CHEF(FE) PÂTISSIER(E) – CDD à 100 %

Présentation de l'établissement

L’hôtel Beaulac, situé au bord du lac de Neuchâtel, s’est transformé en brasserie contemporaine et dynamique, proposant une cuisine généreuse, authentique et accessible dans un cadre vivant et chaleureux. Doté de 116 chambres, d’un bar panoramique le Waves, une brasserie le Lake Side, et d’un centre de conférences, l’établissement accueille une clientèle variée, locale et internationale, avec un fort volume d’activité.

Vos missions principales

• Création et production des desserts pour notre brasserie au Lake Side, le room service et les événements (banquets, séminaires, mariages, cocktails, etc.)
• Gestion de la production quotidienne dans le respect des standards de qualité et des délais
• Organisation et propreté du laboratoire pâtisserie
• Commandes, gestion des stocks, inventaires et suivi fournisseurs
• Encadrement d’une petite équipe pâtisserie
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participation active au développement de l’offre sucrée de l’établissement

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier(e) ou second(e) dans un établissement à fort volume (brasserie ou hôtel 4 étoiles)
• Formation professionnelle en pâtisserie (CFC ou équivalent)
• Maîtrise des techniques de base et bonne connaissance des contraintes liées à la production en série
• Créativité, rigueur et autonomie
• Esprit d’équipe, réactivité et capacité à travailler dans un rythme soutenu

Conditions de travail

• Horaires variables : en coupure ou en continu, semaine et week-end
• Environnement dynamique avec forte saisonnalité
• Équipe engagée et ambiance professionnelle

Engagement et passion

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, organisé(e) et prêt(e) à relever un nouveau défi dans un établissement en pleine évolution, nous serions ravis de découvrir votre profil.