UN(E) CHEF(FE) PÂTISSIER(E) – CDD à 100 %

À propos de notre établissement

L’hôtel Beaulac, idéalement situé au bord du lac de Neuchâtel, s’est métamorphosé en brasserie contemporaine et dynamique. Nous proposons une cuisine généreuse, authentique et accessible dans un cadre vivant et chaleureux, accueillant une clientèle locale et internationale.

Ce que nous offrons

Notre hôtel est équipé de 116 chambres, d’un bar panoramique nommé Waves, d’une brasserie baptisée Lake Side et d’un centre de conférences, contribuant ainsi à un fort volume d’activité.

Vos missions principales

• Création et production des desserts pour notre brasserie Lake Side, le room service et divers événements (banquets, séminaires, mariages, cocktails, etc.).
• Gestion de la production quotidienne dans le respect des standards de qualité et des délais.
• Organisation et propreté du laboratoire de pâtisserie.
• Commandes, gestion des stocks, inventaires et suivi des fournisseurs.
• Encadrement d’une petite équipe pâtisserie.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participation active au développement de l’offre sucrée de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier(e) ou second(e) dans un établissement à fort volume (brasserie ou hôtel 4 étoiles).
• Formation professionnelle en pâtisserie (CFC ou équivalent).
• Maîtrise des techniques de base et bonne connaissance des contraintes liées à la production en série.
• Créativité, rigueur et autonomie.
• Esprit d’équipe, réactivité et capacité à travailler dans un rythme soutenu.

Conditions de travail

• Horaires variables : en coupure ou en continu, semaine et week-end.
• Environnement dynamique avec forte saisonnalité.
• Équipe engagée et ambiance professionnelle.

Participez à notre aventure

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, organisé(e) et prêt(e) à relever un nouveau défi dans un établissement en pleine évolution, nous vous invitons à nous rejoindre.