UN(E) CHEF(FE) PÂTISSIER(E) – CDD à 100 %

Présentation de l’établissement

L’hôtel Beaulac, situé au bord du lac de Neuchâtel, se transforme en brasserie contemporaine et dynamique. Nous proposons une cuisine généreuse, authentique et accessible, dans un cadre vivant et chaleureux.

Nos atouts

Doté de 116 chambres, d’un bar panoramique, Waves, et d’une brasserie, Lake Side, ainsi que d’un centre de conférences, notre établissement accueille une clientèle variée, locale et internationale, avec un important volume d’activité.

Vos missions principales

• Création et production des desserts pour notre brasserie, le room service et les événements (banquets, séminaires, mariages, cocktails, etc.)
• Gestion de la production quotidienne en respectant les standards de qualité et les délais
• Organisation et propreté du laboratoire pâtisserie
• Commandes, gestion des stocks, inventaires et suivi fournisseurs
• Encadrement d’une petite équipe pâtisserie
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Participation active au développement de l’offre sucrée de l’établissement

Profil recherché

• Expérience confirmée dans le domaine de la pâtisserie, que ce soit en tant que chef(fe) pâtissier(e) ou second(e) dans un établissement à fort volume (brasserie ou hôtel 4 étoiles)
• Formation professionnelle en pâtisserie (CFC ou équivalent)
• Maîtrise des techniques de base et bonne connaissance des contraintes liées à la production en série
• Créativité, rigueur et autonomie
• Esprit d’équipe, réactivité et capacité à travailler dans un rythme soutenu

Conditions de travail

• Horaires variables : en coupure ou en continu, semaine et week-end
• Environnement dynamique avec forte saisonnalité
• Équipe engagée et ambiance professionnelle

Rejoignez-nous

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, organisé(e) et prêt(e) à relever un nouveau défi dans un établissement en pleine évolution, n’hésitez pas à nous rejoindre !