Spzialitätenkoch 100%

Einleitung

In einem etablierten asiatischen Spezialitätenrestaurant in der Region Basel gibt es eine spannende Möglichkeit zur Übernahme einer Schlüsselrolle. Diese Position bietet Ihnen die Chance, Ihre Leidenschaft für die asiatische Küche kreativ einzubringen und verantwortungsvolle Führungsaufgaben zu übernehmen.

Aufgaben

• Leitung und Verantwortung für die gesamte Küche mit Fokus auf chinesischer und japanischer Küche, einschließlich Sushi
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger asiatischer Gerichte für à-la-carte und Buffet
• Führung des Restaurantbetriebs, einschließlich Einkauf und Warenwirtschaft
• Planung von Menüs und Buffets sowie kreative Weiterentwicklung der Speisekarte
• Sicherstellung höchster Hygienestandards sowie Einhaltung aller HACCP-Vorschriften
• Qualitätskontrolle und Optimierung von Prozessen
• Kundenberatung und aktive Gästebetreuung

Profil

• Umfassende Expertise in der asiatischen Küche, insbesondere in authentischen Geschmacksrichtungen (chinesisch und japanisch/Sushi)
• Mehrjährige Erfahrung in der selbständigen Führung eines Restaurants
• Sehr gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Gute Deutschkenntnisse (mindestens B2-Niveau)
• Hohe Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und ausgeprägte Führungsqualitäten
• Langjährige Erfahrung im deutsch-schweizerischen Grenzgebiet

Unser Angebot

Wir bieten eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Führungsposition in einem dynamischen kleinen Team. Der Arbeitsort befindet sich in der Region Basel und die Position hat ein Pensum von 100%. Der Stellenantritt kann nach Vereinbarung erfolgen.