Sous-chef de cuisine H/F

Opportunité professionnelle passionnante à Lausanne

Nous recherchons une personne passionnée et expérimentée, prête à s'investir pleinement dans une équipe soudée au sein d'un pub-restaurant dynamique.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d'expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire
• Formation professionnelle en cuisine
• Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne
• Créativité, sens du détail et dressage soigné
• Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
• Organisation, rapidité, observation et rigueur
• Esprit d'équipe, humilité, respect et convivialité
• Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité
• Résident à Lausanne ou dans un rayon de 20 km

Missions principales

• Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision
• Élaborer et dresser des plats de qualité constante
• Participer à la création de suggestions et à l'amélioration des cartes
• Superviser et coordonner la brigade en l'absence du chef
• Passer les commandes et gérer les stocks
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Maintenir un poste de travail impeccable et propre
• Former et accompagner les commis si nécessaire

Conditions de travail

• Salaire à convenir selon expérience (CCNT)
• Horaires :
  • Semaine : 09h00 - 14h00 / 17h30 - 22h30
  • Week-end : 10h00 - 14h00 / 17h30 - 22h00 ou continu 12h00 - 22h00
• Jours de congé variables avec préférence pour 2 jours consécutifs
• Environnement de travail dynamique et équipe motivée

Envie de relever le défi ? Nous serions ravis de découvrir votre passion et vos compétences.