Sous-Chef (alle)

Ihr Tätigkeitsbereich

In dieser Rolle vertreten Sie den Küchenchef während dessen Abwesenheit und unterstützen die Küchenbrigade bei der Zubereitung von Speisen. Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Gerichte für À la carte und Bankette kochen und anrichten
• Einhalten der Hygienevorschriften gemäß Lebensmittelgesetz
• Mithilfe bei der Warenbestellung
• Monatliche Inventur durchführen
• Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebots erstellen

Das bringen Sie mit

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre und besitzen vorzugsweise Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie. Des Weiteren zeichnen Sie sich durch folgende Qualifikationen aus:

• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute Deutschkenntnisse