Sous Chef

Über uns

Der «Stadtkeller» Luzern ist mehr als nur ein Restaurant; er ist ein lebendiger Kultur- und Begegnungsort in der Altstadt. Berühmt für unsere Konzerte, Fasnacht, Folkloreshows sowie Events und Bankette für bis zu 250 Personen, bieten wir eine authentische, bodenständige Schweizer Küche.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung der mittleren Küchenbrigade
• Mitverantwortung für den gesamten Küchenbetrieb im Tages- und Eventgeschäft
• Sicherstellung einer konstant hohen und gleichbleibenden Qualität sämtlicher Speisen
• Umsetzung und Weiterentwicklung unserer klassisch-schweizerischen Küche
• Organisation der Mise en Place sowie reibungslose Abläufe bei Service, Konzerten und Veranstaltungen
• Einhaltung und Kontrolle von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsvorgaben

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mit Erfahrung als Sous Chef
• Führungserfahrung und Freude an Teamarbeit
• Belastbarkeit, Organisationstalent und Ruhe in lebhaften Service-Situationen
• Qualitätsbewusstsein, Hands-on-Mentalität und Verantwortungsgefühl
• Interesse am Event- und Konzertbetrieb von Vorteil

Wir bieten

• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem der renommiertesten Gastronomie- und Kulturbetriebe Luzerns
• Eine klar strukturierte Organisation mit einem erfahrenen, eingespielten Team
• Winterbetrieb (November bis März): in der Regel zwei fixe Ruhetage pro Woche (Sonntag und Montag) sowie – wenn immer möglich – Ruhetage an gesetzlichen Winterfeiertagen
• Sommerbetrieb: 7-Tage-Betrieb im Rahmen der Folkloreshows
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit fairer und marktgerechter Entlöhnung
• Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Gambrinus Gastronomie AG

Freude an Küche, Kultur und Menschen?

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.