Second·e de cuisine expérimenté·e

Description de l'entreprise

Pour le compte de notre client, un établissement reconnu de la région de La Chaux-de-Fonds, nous recherchons un·e Second·e de cuisine expérimenté·e, capable de conjuguer excellence culinaire semi-gastronomique et gestion de volumes importants dignes d’une restauration collective. L’objectif : rehausser le niveau de la cuisine tout en assurant une production fluide et maîtrisée. Région de La Chaux-de-Fonds – Canton de Neuchâtel, proche frontière française.

Description de l'emploi

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade.
• Participer à l’élaboration et à la mise en valeur de plats soignés et savoureux.
• Veiller à la qualité constante des préparations, tant sur le fond que sur la forme.
• Gérer les flux de service en assurant rapidité, efficacité et régularité.
• Superviser l’équipe en l’absence du chef et favoriser une bonne ambiance de travail.
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.

Exigences

• Expérience avérée comme second·e de cuisine, idéalement en semi-gastronomique ET en restauration collective.
• Solides compétences techniques et sens du détail.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression.
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d’initiative.
• Bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité.
• Permis de travail valide en Suisse (ou statut de frontalier accepté).

Offre

• Un cadre de travail stimulant dans une région agréable.
• La possibilité de s’exprimer culinairement et de participer à l’évolution de la carte.
• Une équipe soudée et motivée.
• Un poste stable avec des conditions de travail attractives.
• Horaires en continu ou coupés selon les périodes (à discuter).