Restaurantmanager

Verantwortungsbereich

Führung des Tagesgeschäfts auf dem Floor, VIP-Betreuung und Sicherstellung von Fine-Dining-Standards im Brasserie-Ambiente.

Teamführung

Umfassende Aufgaben im Bereich der Teamleitung, einschließlich:

• Dienstplanerstellung
• Tägliche Briefings
• Teammotivation
• Kontinuierliche Schulung (z. B. Weinkunde, Upselling, Service-Abläufe)

Qualität & Finanzen

Sicherstellung der Einhaltung vonBudget- und Umsatzzielen. Zu den wichtigen Aspekten gehören:

• Waren- und Personalkostenkontrolle
• Inventur
• Strikte Einhaltung der HACCP-Vorgaben

Anforderungsprofil

Ideal kandidaten bringt folgende Qualifikationen mit:

• Erfahrung: Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie / Fine Dining, vorzugsweise in der 5-Sterne-Hotellerie.
• Sprachen: Verhandlungssicheres Englisch (C1/C2) ist zwingend erforderlich; Kenntnisse in Deutsch und weiteren Sprachen sind von Vorteil.
• Kompetenzen: Starke Gastgeberpersönlichkeit mit exzellenten F&B- und Weinkenntnissen sowie Erfahrung im Umgang mit gängigen Kassen- und Reservierungssystemen.