Restaurant Manager

Description du Poste

Notre établissement recherche une personne de référence au sein de l’organisation. Cette personne représentera l’image de la marque tant à l’intérieur qu’à l’extérieur du restaurant, tout en garantissant la gestion opérationnelle et stratégique de l’ensemble de l’établissement. L’objectif principal est d’offrir un service qui dépasse les attentes de chaque client.

Mission Principale

Encadrer et motiver l’équipe avec passion, détermination et créativité, tout en incarnant un leadership positif et charismatique est essentiel pour ce rôle. Un leadership fort ainsi qu’une solide expérience en gestion stratégique et opérationnelle sont requis pour maintenir des standards de qualité élevés et offrir une expérience mémorable aux clients.

Critères Impératifs

• Expérience confirmée dans la gestion de restaurants de gastronomie
• Solides compétences en leadership et en prise de décision
• Maîtrise du français et de l’anglais ; l’italien est un atout

Responsabilités Principales

Opérations

• Superviser les activités quotidiennes et garantir les standards de service
• Gérer la maintenance et le bon entretien du restaurant
• Assurer une transition fluide entre le service du dîner et les événements de divertissement
• Maintenir à jour avec précision tous les documents opérationnels et administratifs
• Développer des stratégies pour accroître le chiffre d’affaires et attirer une nouvelle clientèle
• Suivre les stocks et assurer une reporting financier précis

Équipe

• Élaborer et gérer les plannings du personnel
• Diriger et motiver les équipes en salle et en cuisine
• Mettre en place des programmes de formation et des plans de développement professionnel
• Maintenir de bonnes relations avec le personnel, les clients et les fournisseurs

Service et Qualité

• Garantir un service de haute qualité et la satisfaction des clients
• Superviser les opérations en cuisine afin de maintenir la qualité des plats
• Gérer les réclamations clients avec professionnalisme, en transformant les problèmes en opportunités

Profil

• Excellentes aptitudes organisationnelles et en planification
• Compétences exceptionnelles en communication et en résolution de problèmes
• Forte orientation client et passion pour un service de haut niveau
• Capacité à travailler efficacement sous pression et avec des horaires flexibles