Responsable Restauration et Traiteur H/F

Bienvenue dans un lieu qui vit

Au cœur des vignes, la Maison des Résistants cultive bien plus que du raisin. On y cultive une énergie, une identité, une manière de partager ensemble. Notre agrotourisme réunit un restaurant vibrant, une cave en pleine expansion, une torréfaction artisanale, une brocante, des vins « résistants », des spiritueux audacieux, des mistelles originales, des cocktails maison… et une équipe qui fait battre le cœur du domaine.

C'est un écosystème vivant où les vignes nourrissent la cave, la cave inspire le restaurant, le restaurant fait rayonner la Maison, et où chaque personne y apporte sa touche.

Le restaurant est un lieu atypique disposant d'une grande terrasse, d'un jardin avec jeux, de nombreuses places de parc et de l'espace pour imaginer de beaux événements, accueillir des artistes et faire vibrer les lieux.

Vos missions

Au cœur du terrain, vous êtes garant du bon fonctionnement du restaurant, de la qualité de l'expérience client et de la coordination des équipes.

• Piloter l'organisation opérationnelle du restaurant, des prestations traiteur et des événements en collaboration avec l'équipe.
• Assurer une présence active sur le terrain afin de garantir la qualité du service et la fluidité des opérations.
• Organiser, planifier et coordonner les équipes en fonction de l'activité (planning, suivi des heures supplémentaires, recrutement d’extra…).
• Assurer le suivi des commandes, des stocks et des inventaires.
• Veiller au respect des standards de qualité, des normes d'hygiène et des procédures de la Maison.
• Participer au développement du restaurant, à l'amélioration continue et à la satisfaction de la clientèle.
• Assurer le suivi des principaux indicateurs de gestion et contribuer à la performance globale de l'activité.

Votre profil

• Expérience confirmée en service et dans la gestion d’un établissement de restauration.
• Personne organisée et autonome, capable de coordonner les activités du restaurant et du traiteur tout en favorisant une collaboration fluide entre les équipes.
• Excellent communicant, capable de créer une forte cohésion d'équipe.
• Esprit d'initiative et sens de l'entraide.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Un plus : connaissance en œnotourisme.
• Maîtrise d’une seconde langue : allemand et/ou anglais.
• Maîtrise des outils informatiques de base.

Informations complémentaires

• Lieu : Saint Pierre de Clages (VS).
• Poste à 100%.
• Convention collective : CCNT hôtellerie / restauration.
• Date de début : à partir de fin janvier 2026.
• Salaire : selon profil et expérience.

Si vous souhaitez travailler dans un lieu qui bouge, qui crée, qui ose, qui expérimente… vous êtes peut-être déjà des nôtres.