RESPONSABLE PETIT DÉJEUNER

Mission

Vous serez responsable de l'ensemble du service du petit-déjeuner durant les horaires d'ouverture. Cela inclut la préparation de la salle et du buffet, l'accueil des clients, le service à table et le nettoyage en fin de service. Vous appliquerez les normes de qualité de l'établissement et veillerez au bon déroulement du service sur toutes les tables. Une attention particulière sera portée à la coordination entre la cuisine et la salle afin d'assurer une expérience fluide pour le client. Vous devrez également anticiper les éventuels dysfonctionnements et ajuster le rythme du service pour minimiser les temps d'attente.

Responsabilités principales

• Assurer un service en salle impeccable depuis l'arrivée jusqu'au départ du client.
• Participer à la vérification du dressage des tables et au nettoyage en fin de service.
• Avoir une connaissance approfondie du buffet pour répondre aux questions des clients.
• Garantir le respect des standards de qualité de l'établissement et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Maintenir un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise en toutes circonstances.

Parcours professionnels et certificats

• Expérience d'au moins 3 ans en tant que chef(fe) de rang ou responsable petit déjeuner dans des établissements de choix.
• CFC spécialiste en restauration ou études supérieurs en hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des langues : français et anglais (l'allemand est un atout).

Profil

• Personnalité dynamique, déterminée et ouverte.
• Bonne capacité de communication et force de proposition.
• Relationnel excellent, avec une attitude avenante et orientée vers le client.
• Capacité à gérer les conflits avec diplomatie et discrétion.
• Aptitude à travailler en équipe avec un leadership naturel.
• Habileté et rapidité d’exécution.
• Flexibilité, disponibilité et polyvalence.