Responsable F & B

Journée de Recrutement

Date : 07/08/2025

Horaires : De 10h à 17h

Lieu : Salle Polyvalente de Grimentz - Route de Moiry

Venez nous rencontrer et découvrir les postes proposés pour la prochaine saison hivernale 2025-2026.

Description du Poste

Dans le cadre d'un contrat saisonnier de 42 heures par semaine, vous aurez l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un environnement stimulant.

Responsabilités

• Supervision de l'activité du restaurant sous la responsabilité du Directeur de Site et en collaboration avec le chef exécutif de cuisine.
• Recrutement et gestion des équipes, comprenant environ 15 saisonniers pendant la saison hivernale.
• Définition des tarifs à appliquer et création des cartes de boissons.
• Gestion commerciale et financière de l'établissement.
• Maîtrise des commandes et gestion des stocks.
• Contrôle de la production culinaire et de la distribution.
• Vérification de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Soutien opérationnel lors des pics d'activité.
• Veiller à la satisfaction de la clientèle.
• Assurer une bonne communication avec les différentes activités du groupe présentes dans la station (hébergement, spa, ski-shop, etc.).

Profil Recherché

• Expérience similaire dans la direction de restaurants.
• Connaissance des principes de la restauration gastronomique, ainsi que des vins, fromages et cocktails.
• Excellentes capacités managériales et relationnelles, avec une aptitude à s'adapter.
• Expérience dans le milieu saisonnier et plaisir à travailler en montagne.
• Grand sens de l'organisation et rigueur.
• Maîtrise de l'anglais impératif.