Plongeur

Mission Principale

Assurer le nettoyage, l’entretien et la désinfection de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir le bon fonctionnement du service en cuisine.

Responsabilités et Tâches Principales

• Nettoyage et entretien
  • Assurer la plonge vaisselle et batterie (casseroles, ustensiles, plaques, etc.)
  • Utiliser correctement le lave-vaisselle professionnel
  • Nettoyer les plans de travail, sols et surfaces de cuisine
  • Sortir et gérer les déchets selon les consignes de tri
• Hygiène et sécurité
  • Respecter les normes HACCP
  • Maintenir la zone plonge propre et organisée
  • Signaler toute anomalie ou panne de matériel
  • Appliquer les règles de sécurité (produits d’entretien, sols glissants)
• Soutien en cuisine
  • Aider ponctuellement à la préparation simple (épluchage, rangement livraisons)
  • Participer au rangement des marchandises
  • Assister l’équipe selon les besoins du service

Formation

Aucune formation spécifique obligatoire, expérience en restauration ou collectivité : un atout.

Exigences Physiques

• Bonne résistance au travail debout
• Capacité à porter des charges
• Endurance en environnement chaud et humide

Exigences Personnelles

• Rapidité et efficacité
• Sens de l’organisation
• Fiabilité et ponctualité
• Esprit d’équipe