Pizzaiolo

Responsabilités Principales

Dans le cadre de votre rôle, vous serez amené à :

• Préparer et pétrir les pâtes à pizza selon des recettes authentiques.
• Étaler, garnir et cuire les pizzas dans différents types de fours (bois, électrique ou à gaz).
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des pizzas servies.
• Gérer la cuisson selon des temps précis et répondre aux demandes des clients.
• Préparer des ingrédients frais, notamment des sauces, mozzarella, charcuteries, et légumes.
• Maintenir le poste à pizza propre et bien organisé en permanence.
• Respecter les normes d’hygiène HACCP ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• S’assurer du bon fonctionnement du four et du matériel de cuisson dédié.
• Gérer les stocks des produits nécessaires à la réalisation des pizzas (farine, levure, sauce tomate, etc.).
• Travailler en coordination avec l’équipe de cuisine et le personnel de salle.
• Faire preuve de rapidité, d'organisation et d'efficacité, surtout lors des périodes de forte affluence.