Pizzaiolo

Description du poste

Dans un environnement dynamique et convivial, vous aurez l'opportunité de contribuer à la création de délicieuses pizzas artisanales. Votre rôle consistera à préparer et pétrir les pâtes à pizza selon des recettes soigneusement élaborées. Vous serez également responsable d'étaler, garnir et cuire les pizzas dans divers types de fours, qu'ils soient à bois, électriques ou à gaz.

Responsabilités

• Assurer la qualité, la régularité et la présentation des pizzas servies.
• Gérer la cuisson en respectant les temps précis et les demandes des clients.
• Préparer les ingrédients frais tels que sauces, mozzarella, charcuteries et légumes.
• Maintenir un poste à pizza propre et organisé en tout temps.
• Respecter les normes d’hygiène HACCP ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• S’assurer du bon fonctionnement du four et du matériel dédié.
• Gérer les stocks de produits reliés à la pizza, incluant la farine, la levure, et la sauce tomate.
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et le personnel de salle.
• Faire preuve de rapidité, d'organisation et d'efficacité, tout en produisant un volume élevé de pizzas durant les périodes de forte affluence.