Pizzaiolo

Description du Poste

Nous recherchons un professionnel engagé et passionné par l'art de la pizza. Les responsabilités incluent :

• Préparer et pétrir les pâtes à pizza selon les recettes maison.
• Étaler, garnir et cuire les pizzas dans divers types de fours (bois, électrique, gaz).
• Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des pizzas servies.
• Gérer la cuisson en respectant les temps précis et les demandes des clients.
• Préparer des ingrédients frais tels que sauces, mozzarella, charcuteries et légumes.
• Maintenir le poste à pizza propre et organisé en permanence.
• Respecter les normes d'hygiène HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
• S'assurer du bon fonctionnement du four et du matériel dédié.
• Gérer les stocks de produits liés à la pizza, y compris farine, levure et sauce tomate.
• Travailler en coordination avec la cuisine et le personnel de salle.
• Faire preuve de rapidité, d'organisation et de capacité à produire un volume élevé de pizzas, notamment lors des périodes de rush.