Manageur de restaurant - 100%

Description du Poste

Nous recherchons une personne passionnée par la gastronomie et l'hospitalité, capable de superviser de manière autonome les opérations d'un établissement dynamique. Vous serez au cœur de l'expérience culinaire, ayant pour objectif de garantir un service irréprochable tout en optimisant la rentabilité.

Tâches Principales

• Gérer l'ensemble des opérations, du service en salle à la cuisine, incluant la préparation d'événements au sein du Raiffeisen Parc.
• Recruter, former et diriger le personnel du restaurant ainsi que de la partie traiteur, tout en élaborant des plannings adaptés.
• Collaborer avec la cuisine pour concevoir des menus variés et adaptés aux différents événements.
• Gérer les stocks, effectuer les commandes et entretenir des relations solides avec les fournisseurs.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Optimiser la rentabilité en contrôlant les coûts et en développant des stratégies de vente efficaces.
• Offrir un service client exceptionnel tout en traitant les réclamations de manière professionnelle.
• Collaborer étroitement avec la direction du parc pour garantir la cohérence de l’offre globale et participer à l’organisation des événements.

Profil Recherché

• Expérience avérée dans la gestion d'un restaurant et d'une activité traiteur dans un environnement similaire.
• Titulaire d'une patente de restaurateur valide dans le Canton du Jura.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité d'organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs projets simultanément.
• Compétences solides en leadership, gestion d'équipe et communication.
• Flexibilité concernant les horaires, y compris les week-ends et les horaires adaptés aux événements.
• Maîtrise du français; la connaissance de l'allemand est un atout.
• Connaissance des outils informatiques de gestion de restaurant et de gestion d'événements.

Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à façonner une expérience culinaire mémorable pour nos clients.