Manager Restaurant Rapide (Fast Food)

Poste à pourvoir dans un établissement dynamique

Situé à Biel/Bienne, ce poste à temps plein (CDI) est orienté vers l'exploitation d'un restaurant de renom.

Gestion opérationnelle : Assurer le bon déroulement des services (midi/soir) et garantir une expérience client de qualité. Superviser et coordonner l’équipe de salle et de cuisine. Contrôler la mise en place, l’hygiène, la propreté et la présentation de l’établissement selon les normes HACCP.
Management d’équipe : Recruter, former et motiver le personnel (serveurs, cuisiniers, plonge, etc.). Planifier les horaires, gérer les absences et congés. Définir les objectifs, évaluer les performances, organiser des briefings réguliers.
Gestion administrative et financière : Suivre les stocks, passer les commandes et négocier avec les fournisseurs. Contrôler les coûts (alimentaires, boissons, main-d’œuvre) et optimiser la rentabilité. Analyser les ventes, préparer les rapports d’activité, suivre le budget.
Marketing & Développement : Contribuer à la stratégie marketing (événements, promotions, réseaux sociaux, partenariats). Maintenir une excellente réputation en ligne (gestion des avis clients, image de marque).

Expérience confirmée en gestion de restaurant ou en hôtellerie-restauration.
Compétences solides en management, organisation et communication.
Sens aigu du service client et du détail.
Excellente résistance au stress, capacité à résoudre les problèmes rapidement.
Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de la CCNT (Suisse).
Maîtrise du français ET de l'allemand obligatoire (anglais un vrai plus!).