Manager Restaurant

Arbeitsort

Biel / Bienne

Vertragsart

Unbefristet (CDI) – 100 %

Hauptaufgaben

• Betriebliche Leitung
• Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs der Mittags- und Abendservices und Gewährleistung eines erstklassigen Gästeerlebnisses.
• Überwachung und Koordination des Teams in Service, Küche und Bar.
• Kontrolle von Mise en Place, Hygiene, Sauberkeit und Präsentation des Betriebs gemäss HACCP-Standards.
• Teamführung
• Rekrutieren, schulen und motivieren des Personals (Service, Küche, Abwasch usw.).
• Dienstpläne erstellen, Abwesenheiten und Ferien verwalten.
• Ziele festlegen, Leistungen beurteilen und regelmässige Briefings organisieren.
• Administrative und finanzielle Führung
• Bestände überwachen, Bestellungen tätigen und mit Lieferanten verhandeln.
• Kostenkontrolle (Lebensmittel, Getränke, Personal) und Optimierung der Rentabilität.
• Umsatz analysieren, Berichte erstellen und Budget verfolgen.
• Marketing & Entwicklung
• Mitarbeit an der Marketingstrategie (Events, Aktionen, Social Media, Partnerschaften).
• Pflege des Online-Rufs (Bewertungen, Markenimage).

Anforderungsprofil

• Nachgewiesene Erfahrung in der Restaurantleitung oder Hotellerie-Gastronomie.
• Ausgezeichnete Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten.
• Ausgeprägtes Service- und Qualitätsbewusstsein.
• Hohe Stressresistenz und Fähigkeit, Probleme rasch zu lösen.
• Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften sowie der schweizerischen CCNT.
• Gute Französisch- UND Deutschkenntnisse (obligatorisch), Englisch von Vorteil.

Bedingungen

• Flexible Arbeitszeiten, inkl. Abende, Wochenenden und Feiertage.
• Lohn: nach Erfahrung und gemäss schweizerischer Gesamtarbeitsvertrag (CCNT).

Eintritt

per sofort.