Maître d’hôtel Brasserie CDI à 100%

Rejoignez une Équipe d'Excellence au Royal Savoy Hôtel & Spa

Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hôtel & Spa est reconnu pour son élégance intemporelle et son classement cinq étoiles, offrant un confort et un luxe inégalés. Situé à côté du majestueux Lac Léman, notre établissement dispose de 196 chambres et suites, de salles de séminaire de grande capacité, d'un Lounge Bar & Cigar Lounge, ainsi que de plusieurs restaurants adaptés aux différentes attentes de nos clients.

Responsabilités Clés

• Management & Formation :
  • Encadrer, motiver et former les Chefs de Rang, Commis de rang et stagiaires.
  • Transmettre les standards LQA (Leading Quality Assurance) et les bonnes pratiques.
  • Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Gestion opérationnelle :
  • Accueillir les clients et assurer un suivi personnalisé.
  • Gérer les situations délicates et résoudre les problèmes avec professionnalisme.
  • Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients.
  • Superviser le service et répartir les tâches en collaboration avec la direction.
  • Superviser la mise en place des salles et buffets selon les standards en vigueur.
  • Contrôler la propreté et la présentation des espaces.
• Qualité & Suivi :
  • Garantir la qualité du service et des produits proposés.
  • Assurer le respect des procédures de facturation et des standards de sécurité alimentaire.
  • Participer à la gestion des stocks et approvisionnements.
  • Contribuer à l’optimisation des coûts et à la rentabilité du service.

Profil Recherché

• Formation en restauration (CFC de Spécialiste en Restauration, BEP/CAP/BTS/BAC Pro).
• Esprit d’équipe, d’écoute, de polyvalence et de solidarité.
• Maîtrise des logiciels Micros et Opera (un atout).
• Dynamisme et rigueur dans le travail.
• Très bon niveau de français et d’anglais (niveau B2 requis), une troisième langue est un atout.
• Expérience dans un poste similaire et dans un établissement de haut standing.

Ce Que Nous Offrons

• Environnement de travail agréable avec des équipes dynamiques et passionnées.
• Cours de boxe sur place à des prix avantageux.
• Réductions dans les points de vente de l'établissement et du groupe Bürgenstock Collection.
• Accès à des réductions pour vos dépenses quotidiennes dans la région.
• Accès au Spa & au fitness les matins.
• Un Chef dédié pour la cantine du personnel.
• Salle de pause équipée.
• 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an.
• Un treizième salaire.