Maître d'hôtel CDD jusqu'au 11.06.2026

Missions principales

Directement rattaché(e) au Responsable de la Restauration de l’établissement, vous serez actif(ve) au sein d’une équipe de 17 personnes. Vous serez en charge de délivrer à la clientèle un service de restauration de luxe selon les exigences de qualité en place et collaborer à la bonne marche de l’Accademia.

Tâches principales

• Assister le responsable de la restauration dans la gestion de l'Accademia.
• Préparer le plan des tables selon les réservations.
• Prendre les réservations et assurer l’accueil des clients.
• Prendre les commandes et entretenir des contacts avec la clientèle.
• Assurer la communication entre le service et la cuisine.
• Contrôler l’environnement de travail.
• Superviser les commandes.
• Contrôler la propreté et l’hygiène des locaux.
• Contrôler la qualité des prestations.
• Organiser le travail de l’équipe.
• Effectuer les plannings.
• Contrôler et coordonner l’intégration et le suivi des formations des nouveaux collaborateurs.

Compétences techniques

• Compétences managériales.
• Excellentes connaissances culinaires et vinicoles.
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point).

Qualités requises

• Excellente présentation.
• Organisé(e), Rigoureux(se).
• Excellent sens de l’accueil et du service client.
• Flexible, très bon sens relationnel.
• Travail d’équipe, force de proposition.
• Gestion du stress, persévérant(e), diplomate.
• Ouvert(e) d’esprit.

Formation

• Ecoles hôtelières.
• CFC Spécialiste en restauration.
• BEP/CAP/BTS Hôtellerie-Restauration.

Expérience

2-3 ans sur une fonction similaire dans une brasserie de luxe et/ou hôtellerie de luxe 4* ou 5*.