Küchenchef

Ihre Aufgaben

In dieser Funktion sind Sie nicht nur für den reibungslosen Küchenbetrieb verantwortlich, sondern prägen auch die Esskultur unserer Fachkräfte von morgen.

• Küchenleitung & Produktion: Verantwortung für die tägliche Zubereitung von frischen, ausgewogenen und zeitgemäßen Menüs (inkl. vegetarischer/veganer Alternativen und Berücksichtigung von Allergenen).
• Menüplanung: Erstellung von abwechslungsreichen, saisonalen und kalkulatorisch optimierten Speiseplänen, die den Geschmack von Jugendlichen treffen und gleichzeitig Ernährungsstandards erfüllen.
• Ausbildung & Führung: Fachliche und pädagogische Führung des Teams.
• Einkauf & Lagerbewirtschaftung: Wirtschaftliche Warenbestellung, Qualitätskontrolle bei Wareneingang und optimale Lagerhaltung zur Food-Waste-Minimierung.
• Hygiene & Sicherheit: Striktes Durchsetzen und Vorleben der HACCP-Richtlinien sowie der Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Event-Catering: Organisation und Durchführung von Events.

Ihr Profil

• Idealerweise bringen Sie bereits Erfahrung in Gastronomie als Küchenhilfe mit (Quereinsteiger mit Leidenschaft sind ebenfalls willkommen).
• Sie arbeiten selbstständig und haben einen ausgeprägten Blick für Sauberkeit und Details.
• Die Arbeitszeiten von Montag bis Freitag (und gelegentlich am Samstag) passen optimal in Ihre Lebensplanung.
• Sie sind teamfähig, belastbar und begegnen unseren Gästen stets mit einem freundlichen Lächeln.
• Gute Deutschkenntnisse sind für die Kommunikation im Team und mit den Gästen zwingend erforderlich.

Arbeitsort

Bildungszentrum AarbergChräjeninsel 2, 3270 Aarberg BE