Küchenchef 100 %

Ihre Aufgaben

Sie tragen die Verantwortung für die Einarbeitung, Führung und Betreuung des Küchenteams. Zudem organisieren, planen und überwachen Sie die Küchenabläufe im Restaurant L’Unico sowie in der Bankettabteilung, einschließlich der Überwachung der Küchenziele.

• Aktive Mitarbeit auf allen Posten in der Küche bei Bedarf
• Gestaltung der Angebotsplanung und Entwicklung der Speisekarten
• Bestellung aller Lebensmittel inklusive Wareneingangskontrolle
• Einkauf, Lagerverwaltung und Durchführung von Inventuren
• Verantwortung für die Qualitätssicherung und -steigerung
• Sicherstellung der Ordnung und Sauberkeit in den Kühlräumen und am Arbeitsposten
• Ausführung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes
• Einhalten unserer Standard Operating Procedure

Ihr Profil

Für diese Position bringen Sie eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie Berufserfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position mit. Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse und zeichnen sich durch eine saubere, strukturierte Arbeitsweise sowie ein Auge für Details aus.

• Interesse, Begeisterung und Leidenschaft für den Beruf
• Teamfähigkeit und Motivationstalent
• Eigeninitiative, Flexibilität und Belastbarkeit