Koch/Köchin (Teilzeit, 50-70 %)

Über unser Businesshotel

Wir sind ein familiäres Hotel mit 40 Zimmern und vielseitigen Seminar- sowie Konferenzmöglichkeiten für bis zu 170 Personen. Unser Hotelrestaurant bietet einen außergewöhnlichen Service und bewirtet Gruppen bis zu 130 Gästen mit Vollpension, wobei wir keine öffentlichen A-la-carte-Dienstleistungen anbieten. Unsere Attraktivität wird durch angenehme Arbeitszeiten hervorgehoben, die oft im Tagdienst erfolgen.

Ihre Hauptverantwortlichkeiten

• Vertretung der Chefköchin während ihrer Abwesenheit, einschließlich Ruhetagen, Ferien und Weiterbildungszeiten.
• Selbstständige Zubereitung von Hauptmahlzeiten gemäß den Vorgaben der Küchenleitung (Menüplan, Rezepturen).
• Berücksichtigung von Allergenen, Unverträglichkeiten und Diäten während des Kochens basierend auf Gästeinformationen.
• Klare Deklaration aller Speisen unter Berücksichtigung von Fachkenntnissen zu Allergien und Inhaltsstoffen.
• Effiziente Restenverwertung zur Minimierung von Food Waste.
• Vorbereitung und Bereitstellung von Verpflegung für Kaffeepausen.
• Striktes Einhalten der Qualitätsstandards und der hygienischen Richtlinien, inklusive HACCP-Dokumentation.
• Aktive Mithilfe bei den Mittags- und Abendessen im Service, Office oder bei Reinigungsarbeiten nach Bedarf.

Zusätzliche Aufgaben

• Frühstückskoch: Vorbereitung und Betreuung des Frühstücksbuffets sowie der Hotelgäste.
• Produktion und Zubereitung von Speisen für Apéros und Bankette.
• Herstellung hausgemachter Backwaren für Kaffeepausen, Apéros und Bankette.