Koch / Alleinkoch (m/w) 80% – 100%) der sein Handwerk versteht und Freude an traditioneller Schweizer Küche hat

Ein renommiertes 4-Sterne Seminar- & Businesshotel in ländlicher Umgebung

Das Hotel Bad Schauenburg bietet seinen Gästen 38 stilvolle Zimmer, moderne Seminarräume sowie zwei Bankettsäle für besondere Anlässe. Kulinarisch überzeugt das Haus mit dem Gourmetrestaurant Basler Stübli, das kürzlich mit 15 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde. Die Brasserie Bad Schauenburg in der ehemaligen Scheune serviert moderne, hochwertige und klassische Küche, während das Bistro zum Schauenegg mit Bodenständigkeit und Schweizer Tradition punktet. Der nach historischem Vorbild umgestaltete Barockgarten liefert der Küche frische Kräuter, Gemüse und Obst.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder langjährige Erfahrung
• Fundierte Kenntnisse in der traditionellen Schweizer Küche, wie Fondue, Raclette, Rösti, Pasta, Braten und Geschnetzeltes
• Geschicklichkeit als Alleinkoch oder die Fähigkeit, eine Küche selbstständig zu führen
• Sicheres Arbeiten, auch während stark frequentierter Servicezeiten
• Kompetenz in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln
• Kreativität sowie die Bereitschaft, eigene Ideen und Kreationen einzubringen
• Deutsch- und Französischkenntnisse

Ihre Aufgaben

• Selbstständige Organisation der Arbeitsabläufe und vorausschauende Planung
• Zubereitung traditioneller Schweizer und gutbürgerlicher Gerichte
• Planung und Gestaltung des Angebots in Absprache mit dem Küchenchef und dem Betriebsleiterteam
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen
• Vorbereitung und Mise en Place
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Kontrolle der Bestände sowie kostenbewusster Umgang mit den Lebensmitteln
• Unterstützung an anderen Arbeitsplätzen in der Küche nach Bedarf

Unser Angebot

• Ein Arbeitsumfeld, das Wert auf Qualität und Menschlichkeit legt
• Ein Team, das sich gegenseitig stärkt, offen kommuniziert und zusammenhält
• Gestaltungsfreiraum und Vertrauen in die Eigenverantwortung
• Zeitgemäße Arbeitsbedingungen und Wertschätzung für das Engagement
• Attraktive Vergünstigungen über die Benefits-Plattform
• Kostenloser Mitarbeiterparkplatz
• Günstige Möglichkeit einer Mitarbeiterunterkunft