Koch 100%

Einzigartiges Arbeitsumfeld in einer traditionsreichen Genusslocation

Erleben Sie ein geschichtsträchtiges und dennoch modernes Haus, das zu den offiziell besten Genusslocations der Schweiz zählt. Unter neuer, ambitionierter Führung kombinieren wir Persönlichkeit und Perfektion mit einem Hauch Tradition. Unsere Küche steht für eine internationale moderne Ausrichtung, verfeinert mit innovativen Eigenkreationen und getragen von hochwertigen, saisonalen Schweizer Produkten. Neben dem lebhaften À-la-carte-Service schätzen uns unsere Gäste für erstklassige Bankette, Feiern und Events.

Ihre Aufgaben

• Kulinarische Umsetzung: Selbstständiges Führen eines Küchenpostens (Garde-Manger, Entremetier oder Saucier) im À-la-carte- und Bankett-Service.
• Qualitätssicherung: Fachgerechte Vor- und Zubereitung (Mise en Place) sowie repräsentatives, exaktes Anrichten aller Speisen auf hohem Niveau.
• Kreative Mitwirkung: Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung neuer Gerichte, saisonaler Menüs (Kartenwechsel alle zwei Monate) und innovativer Specials.
• Warenwirtschaft: Sorgsamer, wirtschaftlicher und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen.
• Hygiene & Sauberkeit: Strikte Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien, Arbeitssicherheitsvorschriften und der allgemeinen Betriebshygiene.

Ihr Anforderungsprofil

• Ausbildung: Erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ (oder gleichwertige anerkannte Ausbildung).
• Erfahrung: Fundierte Berufserfahrung in der gehobenen oder modernen À-la-carte-Gastronomie; Erfahrung im Bankettbereich ist ein grosses Plus.
• Fachkompetenz: Versierter Umgang mit frischen, saisonalen Produkten und modernen Kochtechniken.
• Persönlichkeit: Sie sind teamfähig, flexibel, belastbar in Spitzenzeiten und zeichnen sich durch ein hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail aus.
• Sprachen: Gute Deutschkenntnisse (Zusammenarbeit im Team und Rezepturverständnis).

Was wir Ihnen bieten

• Einzigartiges Arbeitsumfeld: Ein geschichtsträchtiges und dennoch modernes Haus, das zu den offiziell besten Genusslocations der Schweiz zählt.
• Kreativer Spielraum: Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und die kulinarische Reise des Betriebs aktiv mitzugestalten.
• Strukturierte Arbeitszeiten: Planbare Einsätze innerhalb unserer festen Öffnungszeiten (Dienstag bis Samstag, Sonntag & Montag als fixe Ruhetage – Ausnahmen nur bei exklusiven Grossanfragen).
• Teamkultur: Ein junges, motiviertes und familiäres Team unter der Leitung erfahrener Gastronomen.
• Faire Konditionen: Zeitgemässe, leistungsgerechte Entlöhnung und gute Entwicklungsmöglichkeiten.