Hilfskoch 100%

Deine Aufgaben

Als Teil des Küchenteams trägst du aktiv zur täglichen Zubereitung unserer asiatischen Spezialitäten bei und gewährleistest gemeinsam mit den Kollegen einen reibungslosen Küchenablauf.

Vorbereitung

• Rüsten, Waschen und Schneiden von Gemüse, Kräutern und weiteren Zutaten
• Vorbereitung von Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln nach Vorgaben
• Portionieren und Bereitstellen der Zutaten (Mise en Place)
• Vorbereiten von Saucen, Beilagen und weiteren Komponenten
• Auffüllen der Kühlstationen und Arbeitsplätze

Küchenbetrieb

• Unterstützung bei der Zubereitung von Wok-, Curry-, Reis-, Nudel- und weiteren asiatischen Gerichten
• Mitwirkung bei der Herstellung von Sushi und anderen Spezialitäten (je nach Erfahrung)
• Anrichten und Verpacken von Take-away- und Lieferbestellungen
• Kontrolle der Lebensmittelqualität und Frische
• Mitarbeit während der Mittags- und Abendservices
• Einhaltung der Rezepturen und Qualitätsstandards

Reinigung & Hygiene

• Reinigung der Arbeitsplätze, Geräte und Küchenutensilien
• Abwasch von Geschirr, GN-Behältern und Küchenmaterial
• Reinigung der Kühlhäuser, Lagerräume und Arbeitsflächen
• Fachgerechte Entsorgung von Abfällen
• Einhaltung sämtlicher Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP)
• Mitarbeit bei täglichen und wöchentlichen Reinigungsarbeiten

Allgemeine Aufgaben

• Warenannahme und Kontrolle der Lieferungen
• Fachgerechte Lagerung der Lebensmittel nach FIFO-Prinzip
• Unterstützung bei Inventuren
• Sorgfältiger Umgang mit Maschinen und Küchengeräten
• Flexible Mithilfe in allen Bereichen der Küche je nach Arbeitsaufkommen

Dein Profil

• Erfahrung in einer Küche oder in der Gastronomie von Vorteil
• Interesse an der asiatischen Küche
• Schnelle Auffassungsgabe und saubere Arbeitsweise
• Belastbar und zuverlässig, auch in hektischen Situationen
• Teamfähig, motiviert und flexibel
• Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil