Food & Beverage Manager (H/F)

Opportunité professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie

Nous recherchons une personne dynamique et expérimentée pour rejoindre notre équipe à Bulle, dans un poste à temps plein. Ce rôle est essentiel pour garantir des opérations fluides et un service de haute qualité au sein de nos points de vente.

Profil recherché

• Expérience avérée dans un rôle similaire requise.
• Présentation soignée en adéquation avec les standards de l’hôtellerie.
• Maîtrise des langues : Français et Anglais courant indispensable, avec une troisième langue souhaitée.
• Compétences en informatique, maîtrise du pack Office et connaissance des logiciels hôteliers appréciées.

Principales missions

• Superviser les opérations quotidiennes de la restauration.
• Assurer un service client professionnel et orienté satisfaction.
• Gérer les prises de commande, le contrôle de la satisfaction et le processus de facturation.
• Veiller à la qualité des produits, présentations et services.
• Coordonner les équipes de la cuisine, de la salle, du bar et des banquets.
• Recruter, former et motiver les équipes F&B.
• Favoriser le développement des compétences des collaborateurs.
• Instaurer une culture du service alignée avec les valeurs de l'établissement.
• Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines.
• Élaborer et suivre les budgets et prévisions F&B.
• Contrôler les coûts de production et de main-d’œuvre.
• Optimiser les coûts alimentaires et les marges.
• Participer à la gestion des stocks.
• Augmenter le revenu par point de vente.
• Mettre en place des indicateurs de performance et des plans d’action.
• Concevoir des offres attractives (menus, événements, etc.).
• Développer l’activité restauration auprès de la clientèle locale et affaires.
• Collaborer avec le service commercial pour maximiser les ventes.
• Participer à la stratégie de positionnement des points de vente.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Garantir la conformité avec les réglementations locales et les standards de l'établissement.
• Mettre en œuvre les audits de qualité et des plans d'amélioration continue.
• Participer aux réunions de direction et aux projets transversaux.
• Soutenir les opérations liées aux séminaires et événements divers.

Date de prise de fonction

Immediate ou à convenir.