Food & Beverage Manager (H/F)

Opportunité Professionnelle

Nous sommes à la recherche d'un professionnel motivé pour rejoindre notre équipe à Bulle. Ce poste en CDI à 100% nécessite des compétences solides et une forte expérience dans le secteur de l'hôtellerie.

Profil Recherché

• Expérience dans un poste similaire exigée
• Présentation soignée répondant aux critères de l’hôtellerie
• Langues : Français et Anglais courant indispensable, une troisième langue appréciée
• Maîtrise du pack Office et connaissances des logiciels hôteliers appréciées

Missions et Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes des points de vente
• Garantir un service fluide, professionnel et orienté vers la satisfaction client
• Assurer les prises de commande client, contrôler la satisfaction client et garantir le processus de facturation
• Veiller à la qualité constante des produits, des présentations et du service
• Assurer la coordination entre la cuisine, la salle, le bar et les banquets
• Recruter, former, encadrer et motiver les équipes F&B
• Développer les compétences et la polyvalence des collaborateurs
• Instaurer une culture de service alignée avec les valeurs Marriott International
• Organiser les plannings et optimiser les ressources humaines
• Élaborer et suivre les prévisions et les budgets F&B
• Contrôler les coûts, y compris les matières, la main-d'œuvre et les frais
• Optimiser les coûts alimentaires et de boissons, la productivité et les marges
• Participer au contrôle des stocks
• Optimiser le revenu par point de vente
• Mettre en place des indicateurs de performance et des plans d’action
• Concevoir et déployer des offres attractives
• Développer l’activité restauration auprès de la clientèle locale et affaires
• Collaborer avec le service commercial et marketing pour maximiser les ventes
• Participer à la stratégie de positionnement des points de vente
• Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
• S'assurer de la conformité aux réglementations locales et aux standards Marriott International
• Mettre en œuvre les audits qualité et les plans d’amélioration continue
• Participer aux réunions de direction et aux projets transversaux
• Soutenir les opérations liées aux séminaires, conférences et groupes

Disponibilité

Entrée en fonction : Immédiate ou à convenir selon les besoins.