Demi Chef de Rang

Aufgaben

Stationsunterstützung & Serviceablauf: Eigenverantwortliches Führen einer kleineren Station oder aktive Unterstützung des Chef de Rang beim fachgerechten Servieren von Speisen und Getränken nach Fünf-Sterne-Superior-Standards.

Gästebetreuung & Mise en Place: Aufmerksame, herzliche Betreuung der Gäste während des Services, Aussprechen erster Empfehlungen sowie die gründliche Vorbereitung und Instandhaltung der Servicestation (Mise en Place).

Teamunterstützung & Anleitung: Anleitung und Unterstützung von Commis de Rang sowie Praktikanten und Lernenden, gepaart mit einer engen, reibungslosen Zusammenarbeit mit der Küchen- und Barbrigade.

Anforderungen

• Ausbildung & Praxis: Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach und erste fundierte Praxiserfahrung (z. B. als Commis de Rang) in der Luxushotellerie oder gehobenen Fine-Dining-Gastronomie.
• Sprachkenntnisse: Gute bis sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch (mind. B2/C1) für die professionelle Gästebetreuung; Italienischkenntnisse sind aufgrund der Teamstruktur und der Lage im Engadin von grossem Vorteil.
• Gastgeber-Motivation & Teamgeist: Hohe Serviceorientierung, Lern- und Entwicklungsbereitschaft, gepflegtes Erscheinungsbild sowie Belastbarkeit und Ruhe in geschäftigen Service-Spitzenzeiten.