Demi Chef de Partie m/w 100% Befristet

Berufsprofil

Wir suchen eine engagierte und professionelle Persönlichkeit, die bereit ist, Teil eines dynamischen Küchenteams zu werden.

Durchführung der täglichen Zubereitung und des Kochens von Speisen in einem spezifischen Küchenbereich unter Leitung des Chefkochs oder Souschefs, sowie sorgfältige Überwachung der Anforderungen an Mise-en-Place zur Gewährleistung eines reibungslosen Service.
Gewährleistung der Sauberkeit in der Küche und den Zubereitungsbereichen, auch wenn diese unbeaufsichtigt sind.
Einhalten festgelegter und gesetzlicher Hygienevorschriften, einschließlich Lagerrotation, Datierung, Lagerung und Temperaturkontrolle.
Unterstützung bei der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und Überproduktion sowie Minimierung der Lebensmittelbestellungen.
Vorbereitung und ansprechende Garnierung von Essensbestellungen gemäß Rezepten und korrekter Tellerpräsentation.

Ein engagierter, professioneller und selbstbewusster Chef de Partie/Demi Chef de Partie mit nachgewiesener Erfolgsbilanz in der Luxushotellerie.
Mehrsprachigkeit ist von Vorteil.
Besitz einer Schweizer Arbeitsbewilligung oder einer EU-ID/Pass.