Cuoco

Posizione Disponibile

Stiamo cercando un professionista appassionato nel settore della cucina, specialmente dedicato alla preparazione di pasti per anziani. Sarai parte integrante di un team che si impegna a garantire un servizio di alta qualità in un ambiente stimolante e collaborativo.

Compiti Principali

• Pianificare, organizzare e realizzare in autonomia la produzione giornaliera dei pasti per circa 80 residenti, collaborando con lo staff di cucina.
• Garantire l'applicazione corretta delle diete e degli adattamenti alimentari di base, in sinergia con il/la cuoco/a dietista.
• Gestire le comande giornaliere, assicurando un servizio puntuale e conforme agli standard qualitativi della struttura.
• Coordinare e supportare il team di ausiliari/e di cucina e servizio.
• Vigilare sul rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (LDerr, ODerr, HACCP e autocontrollo).
• Curare l’ordine, la pulizia e la manutenzione ordinaria degli ambienti e delle attrezzature di cucina.
• Collaborare con il/la Capo cucina e con i reparti per garantire la continuità del servizio e una comunicazione efficace.
• Partecipare alla pianificazione dei menu e al controllo delle scorte e degli approvvigionamenti.
• Prestare servizio in caso di necessità fuori orario.
• Svolgere altri servizi in funzione delle necessità.

Requisiti Formali

• Attestato federale di capacità (AFC) quale cuoco.

Requisiti Preferenziali e Attitudinali

• Esperienza professionale di almeno 2 anni in istituti di cura e sanitari.
• Esperienza professionale in ristoranti o alberghi.
• Solide conoscenze delle tecniche alimentari.
• Conoscenza delle disposizioni legislative e operative vigenti in materia di igiene alimentare.
• Elevato grado di autonomia nell’organizzazione del lavoro e nella gestione della giornata operativa.
• Ottime capacità organizzative, precisione e cura del dettaglio.
• Capacità di integrarsi con empatia e professionalità in un team già consolidato.
• Collaborazione e spirito di team.
• Adattabilità e flessibilità.
• Capacità di lavorare anche sotto pressione.
• Attitudine al lavoro interdisciplinare.
• Affidabilità e responsabilità personale.
• Orientamento al miglioramento continuo della qualità delle prestazioni offerte.
• Attitudine a svolgere la propria attività a contatto con persone anziane.
• Buone capacità psico-fisiche.
• Disponibilità a lavorare a turni 7 giorni su 7.
• Conoscenze informatiche di base (Microsoft Office).
• Padronanza della lingua italiana.

Dettagli dell'Impiego

• Sede di lavoro: Bellinzona.
• Occupazione al 100%.
• Inizio impiego da convenire.
• Tipo di contratto: a tempo indeterminato.
• Lavoro a turni, lavoro domenicale e lavoro festivo.
• Condizioni salariali: valgono le condizioni del ROD, con stipendio annuo (comprensivo della 13ª mensilità) per la posizione di Cuoco CPA: CHF 56'650.00 – CHF 73'300.00.

Per ulteriori informazioni, è possibile contattare il Servizio Risorse Umane del Settore Anziani al numero +41 58 203 41 94.

Il Municipio si riserva il diritto di non procedere all’assunzione in assenza di candidati ritenuti idonei.