Cuisinier spécialiste en cuisine chinoise h/f

Opportunité au sein d'une cuisine étoilée

Un établissement renommé situé à Lausanne est à la recherche de professionnels passionnés, spécialisés dans l'art culinaire chinois, désireux de rejoindre une équipe dynamique et engagée.

Description des responsabilités

• Préparation minutieuse des mets, incluant entrées, plats principaux et desserts.
• Respect strict des réglementations internationales concernant l'hygiène alimentaire.
• Mise en œuvre des normes de sécurité spécifiques à la cuisine, notamment celle chinoise.
• Organisation efficace des ingrédients et gestion du stock.
• Collaboration en équipe pour assurer un service de qualité.
• Flexibilité pour travailler les soirs, weekends et jours fériés.

Profil recherché

• Diplôme de cuisine officiel délivré par le gouvernement chinois.
• Spécialisation de préférence en cuisine du Nord de la Chine.
• Expérience professionnelle de plus de 10 ans appréciée.
• Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe en cuisine.
• Résilience au stress et adaptation aux exigences du service.
• Permis de travail suisse valide requis.

Conditions de travail

Une rémunération conforme à la convention CCNT catégorie IV est proposée, favorisant un environnement de travail respectueux et stimulant.