Cuisinier et vendeur-se en poissonnerie (50 à 100%) en CDI

Profil Recherché pour le Rayon Poissonnerie

Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée par les produits de la mer, ayant une expertise culinaire et un sens aigu du service client. Ce rôle exige non seulement des compétences techniques pointues, mais aussi une capacité à établir des relations de confiance avec notre clientèle.

Connaissances et Compétences Techniques

• Connaissance des produits de la mer : espèces, saisons, fraîcheur.
• Maîtrise de la préparation : filetage, désarêtage, découpe, écaillage.
• Hygiène et sécurité alimentaire : respect des normes HACCP, chaîne du froid, nettoyage du poste.
• Capacité de conseil culinaire : cuisson, recettes, accompagnements.

Qualités Relationnelles et Commerciales

• Excellent sens du contact : courtoisie, écoute, sourire.
• Capacité à conseiller : proposer le bon produit selon les goûts ou le budget du client.
• Fidélisation client : créer un lien de confiance, reconnaître les habitués.
• Bonne présentation : hygiène personnelle irréprochable, tenue soignée.

Qualités Personnelles

• Rigueur : précision dans les pesées, les préparations, la traçabilité.
• Dynamisme et réactivité : gestion du flux client, adaptation en heures de pointe.
• Résistance physique : travail debout, port de charges.
• Ponctualité et fiabilité : respect des horaires, constance.
• Très bon esprit d’équipe : collaboration avec les autres vendeurs, cuisiniers ou responsables.

Sens du Commerce et de la Présentation

• Mise en valeur du rayon : présentation esthétique, rotation des produits.
• Gestion des invendus et pertes : anticipation, valorisation des produits proches de la date limite.

Horaires de Travail

Horaires de travail (pas de coupure) entre 8h et 19h15 (Lu-Ve), 8h-18h15 (Sa), pas de travail les dimanches et jours fériés.

Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter.